Saigon Lemongrass Beef
24. August bis 07. September 2010
Zwei Bambusspieße mit Rindfleisch, Cherry-Tomaten, Zucchini, Knoblauch und Lemongrass in Austern- und Bulgogi Sauce gebraten. Mit gebratenem Reis mit Gemüsestücken
Saigon Shrimps Rolls
24. August bis 07. September 2010
Zwei kalte Rollen aus Reisteig auf vietnamesische Art, gefüllt mit Garnelen, Reisnudeln, Sojasprossen, Karotten-, Paprika-, Radiccio- und Eistreifen. Mit Chilli Sauce
Saigon Summer Rolls
10. bis 23. August 2010
Zwei kalte Rollen aus Reisteig auf Vietnamesische Art, gefüllt mit Karotten-, Paprika-, Radiccio- und Eistreifen. Mit Chilli Sauce
Vegetarisch
Saigon Water Spinach
10. bis 23. August 2010
Tofu mit Wasserspinat, Knoblauch und Sesam in Sesamöl und süß-saurer Chili Sauce gebraten
Vegan
Saigon Halibut
10. bis 23. August 2010
Heilbutt-Filet mit Lemongrass, Jungzwiebel, Koriander, Chilischoten, gerösteten roten Zwiebeln und Fisch-Sauce mit geriebenen Erdnüssen. Mit Reis
Saigon Rice Noodles
26. Juli bis 09. August 2010
Reisnudeln auf Vietnamesische Art, mit Garnelen, Sojasprossen, Roten Zwiebeln und Grapefruit in Soja-Fisch Sauce gebraten. Mit Edamame Baby-Sojabohnen
Philadelphia Maki
13. bis 26. April 2010
10 Stück mittelgroße Maki, gefüllt mit gebratenem Lachs, Avokado und Philadelphia-Streichkäse. Mit geröstetem Sesam-Dressing
Unagi Maki
30. März bis 12. April 2010
10 Stück mittelgroße California-Maki, mit weißen und schwarzen Sesamkörnern bestreut und gefüllt mit Gurken, Oshinko-Rettich und mit in Tempura fritierten Garnelen. Mit Unagi-Sauce
Crispy Maki
17. bis 29. März 2010
10 Stück mittelgrosse Maki, mit Lachs, Gurken, Jungzwiebel,
Mayonnaise und Sriracha Sauce. Mit geröstetem Tempurateig.
Tortang Maki
02. bis 15. März 2010
10 Stück mittelgrosse Maki, mit Melanzani, Paprika, Karotten, Lollo Rosso, Rettich, Sesam und Ei. Mit Dille Sauce
Shitake Maki
08. Februar bis 01. März 2010
10 Stück mittelgrosse Maki, mit Rindfleisch, Shitake Pilzen, Gurken, Blattspinat, Karotten, Sojasprossen, Zucchini und Eierstreifen in knusprigem, warmen Tempura-Mantel. Mit Sriracha Sauce
Avokado Kani Maki
12. Jänner bis 07. Februar 2010
10 Stück mittelgroße Maki, mit Avokadoscheiben belegt und Gurken, Seetang und Kani gefüllt. Mit Erdnuss-Streusel.
Tutong Maki
21. Dezember 2009. bis 11. Jänner 2010
10 Stück Maki in knusprigem Tempura-Mantel, mit Surimi, feinen Avokadoscheiben und Gurken. Mit Erdnuss-Streusel.
Ikasumi Noodoru
16. Oktober bis 03. November 2009
Sepianudeln mit Grünschalenmuscheln, Garnelen, Erbsen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch gebraten
Horenso Noodoru
16. Oktober bis 03. November 2009
Spinatnudeln mit Tofu-Würfeln, Sojasprossen, Tomaten, Jungzwiebel, Karotten und Knoblauch in Hoisin-Sauce gebraten
Bonito Tempura Maki
21. September bis 04. Oktober 2009
Maki mit Bonito Thunfisch und Curry-Gemüse gefüllt und kurz in Tempurateig frittiert. Mit Wasabi-Topping.
Bonito Curry Noodles
02. bis 20. September 2009
Curry-Reisnudeln mit Bonito Thunfisch-Stücken und Garnelen, sowie Paprika, Karotten und Jungzwiebeln
Maguro Salada
10. August bis 01. September 2009
Salat aus mariniertem Bonito-Thunfisch mit Buntem Salat, Seetang, Sake und Chilli. Pikant!
Katsuo Tama
20. Juli bis 09. August 2009
Vier knusprige Bällchen aus Bonito-Thunfisch, Reisnudeln, Tofuwürfeln und frischem Ingwer. Mit 6-Kornreis, Buntem Salat und süß-saurer Chilli Sauce
Sriracha Maki
06. bis 19. Juli 2009
10 Stück California-Maki, mit Thunfisch und Gurken gefüllt und mit Thunfisch, Jungzwiebeln und Ingwer getopt. Mit Sriracha Sauce. Scharf!
Phad Thai Gai
30. März bis 05. Juli 2009
Süß-saure Reisnudeln, mit Hühnerfleisch, Ei, Jungzwiebeln, Sojasprossen,
Paprika und Tofu gebraten. Mit geriebenen Erdnüssen und Zitrone
Tom Yam Suppe
16. bis 29. März 2009
Suppe auf Thailändische Art mit Garnele, Shrimps und Gemüse
Tom Ka Gai
16. bis 29. März 2009
Suppe mit Kokosmilch, Hühnerfleisch, Galgant-Thaiwurzel, Lemongrass und Champignons. Scharf!
Cuchee Salmon
16. bis 29. März 2009
Lachs-Steak auf Thai Art, mit Brokkoli, Zucchini und Fisolen gebraten. Mit Cuchee Sauce aus Rotem Curry und Kefir-Blättern und mit Reis
Botan Sushi
17. Februar bis 01. März 2009
Sushi umhüllt mit Seetang und getoppt mit Thunfisch, Lachs, Mango und Avocado
Age Sakana
17. Februar bis 01. März 2009
Lachs-, Butter- und Thunfischstücke in Tempuramehl lecht frittiert und mit Gemüse und Weisswein-Austern Sauce gebraten. Mit Reis
Kani Tempura Salat
02. bis 16. Februar 2009
Kani-Tempura auf Lollo Verde-, Lolo Rosso- und Buntem Salat, mit Kürbis-Dressing
Tamago Ebi Maki
02. bis 16. Februar 2009
10 Stück Eistich-Maki, gefüllt mit Garnelen-Tempura, Gurken, Oshinko und Karotten
Tofugan Salat
19. Jänner bis 01. Februar 2009
Tofustreifen mit Cashewnüssen, Rukolablättern, sowie Rettich-, Paprika- und Gurkenstreifen.
Mit Soja-Lemon Dressing und Sesamöl
Mango Curry Shrimps
19. Jänner bis 01. Februar 2009
Garnelen und Cocktail-Shrimps, mit Zuckererbsen, Zuchini, Paprika, Kokosmilch und Mango-Curry gebraten. Mit Reis
Chilli Beef
05. bis 18. Jänner 2009
Beiried-Stücke, mit Gemüse, Chilli-Schoten und Tonkatsu-Oyster Sauce im Wok gebraten.
Mit Reis
Sake Salada
05. bis 18. Jänner 2009
Roher Lachs mit Mayonnaise auf buntem Salat
Saketo Kabocha
17. November bis 21. Dezember 2008
Lachsfilet, zwischen zwei Kürbisscheiben leicht in Tempuramehl frittiert. Mit buntem Salat und Kürbiskernöl.
Tori Niku
17. November bis 21. Dezember 2008
Hühnerflügel, mit Süss-Sauerer-, Itame- und Teriyaki-Sauce gebraten. Mit Rettich-Karotten-Salat und Reis
Temari Sushi
29. September bis 12. Oktober 2008
2 Thunfisch, 2 Lachs, 1 Butterfisch, 1 Ika auf 6-Korn Reiskugel und 2 Ying & Yang Maki mit 6-Korn Reis
Lemon Tofu Spiesse
28. Juli bis 19. Oktober 2008
3 Spieße mit je 3 gebratenen Tofu-Stücken mit Lemon-Sambal Sauce. Mit Buntem Salat und 6-Korn Reis
6-Korn Maki
14. bis 27. Juli 2008
Zehn Stück mittelgrosse Maki mit 6-Korn-Reis, Karotten, Kampyo, Oshinko und Gurken.
Frying Tori
14. bis 27. Juli 2008
Hühnerbrust-Streifen, leicht in Tempura-Mehl fritiert, mit Vollkorn-Reis, gemischtem Salat und süß-saurer Chilli Sauce
6-Korn California Maki
30. Juni bis 13. Juli 2008
Zehn Stück mittelgroße California-Maki mit 6-Korn Reis, gefüllt mit Karotten, Avokado, Kampyo und Oshinko
Sake Vollkorn
30. Juni bis 13. Juli 2008
Zwei gebratene Lachsfilets mit Teriyaki-Sauce, Zucchini und Brokkoli. Mit Vollkorn-Reis-Mischung aus sechs Sorten
Neng Zae
02. bis 22. Juni 2008
Sommersalat auf koreanische Art mit Gurken, Karotten, Kani und Seetang. Mit Sesam-Soya Dressing
Sun Du Bu
02. bis 22. Juni 2008
Traditioneller koreanischer Suppentopf mit weichem Tofu, Meeresfrüchten, Zucchini, Champignons, Zwiebeln, Jungzwiebeln und scharfer Meuntang-Sauce. Mit Reis
Yukechang
12. bis 25. Mai 2008
Koreanischer Suppentopf mit Rindfleisch-Scheiben, Glasnudeln, Karotten, Sojasprossen, Ei, Zwiebeln, Jungzwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Mit Reis. Mild oder scharf erhältlich
Me-Untang
12. bis 25. Mai 2008
Koreanischer Fisch-Suppentopf mit Heilbutt-
Stücken, Jakobs-Muscheln, Garnelen, weissem Rettich, Zucchini, Zwiebel, Jungzwiebel, Dashi (braunem Seetang) und Tongu-Pilzen. Mit Reis. Mild oder scharf erhältlich
Gemüse-Bibimpap
10. bis 23. März 2008
Koreanisches Reisgericht mit Kochuchang (gewürzte Chilli-Paste), Sojasprossensalat, Blattspinat, Zucchini, Karotten, Gurken, Ei-Streifen und Tongu-Pilzen. Mit klarer Udon Suppe
Bulgogi Bibimpap
10. bis 23. März 2008
Koreanisches Reisgericht mit Kochuchang (gewürzte Chilli-Paste), Bulgogi (mariniertem und gebratenem Rindfleisch), Sojasprossensalat, Blattspinat, Zucchini, Karotten, Gurken, Ei-Streifen und Tongu-Pilzen. Mit klarer Udon Suppe.
Hako Sushi
18. Februar bis 09. März 2008
Sushi-Quader, 8 Stück, gepresst aus rohem Lachs und Kapelanroggen (kleiner roter Kaviar)
Ginger Rice – Pikant!
18. Februar bis 09. März 2008
Beiriedstreifen, gebraten mit frischem Ingwer und Chilli-Oyster-Sauce, auf mit Erbsen, Karotten, Tongu Pilzen und Sojasprossen gebratenem Reis
Sakura Maki
04. bis 17. Februar 2008
10 Stück mittelgrosse California-Maki (Reis aussen, Seetang innen), gefüllt mit Garnelen, Avocado, Lachs und Thunfisch. Mit Buntem Salat.
Horenso Tori
04. bis 17. Februar 2008
Hühnerbrust auf zwei Lemongrass-Spiessen gegrillt und auf mit Austern-Sauce gebratenen Zwiebeln und Blattspinat serviert. Mit Reis
Hamaguri Ika - pikant!
21. Jänner bis 03. Februar 2008
Tintenfische und Jakobs-Muscheln, mit Sellerie, Tongu Pilzen, Baby Maiskolben, Karotten und Chillischoten in Oyster-Chilli Sauce gebraten. Mit Reis.
Neujahrssuppe Zoni
31. Dezember 2007. bis 20. Jänner 2008
Japanische Neujahrssuppe auf Udonbasis mit Blattspinat und Reiskuchen-Würfeln
Miso Beef
31. Dezember 2007. bis 20. Jänner 2008
Beiried-Streifen mit Chinakohl, Zuckererbsen, Roten Paprika und Zwiebeln in Miso-Chilli Sauce gebraten. Mit Reis
Christmas Roll
10. Dezember 2007. bis 06. Jänner 2008
Auf dem mitteldicke Reisroll mit Paprika, Oshinko, Kampyo, Basil belegt.
7 Stueck.
Powidl Kamo
10. Dezember 2007. bis 06. Jänner 2008
Entenbrust-Streifen, mit Karotten, Zucchini, Tongupilzen, Zwiebeln und Blattspinat in Pflaumen-Oyster-Sauce gebraten. Mit Eistich-Streifen dekoriert. Mit Reis
Ebi Tempura
26. November bis 09. Dezember 2007
Drei Riesen-Garnelen, in Tempura-Mehl frittiert, mit Streifen von Oshinko (eingelegter Rettich auf japanische Art) und mit Süß-sauerer Chilli-Sauce.
Lemongrass-Chilli-Beef
26. November bis 09. Dezember 2007
Beiried-Streifen, mit Zitronengras, Chillischoten, Paprikastreifen und Chinakohl im Wok mit Austern-Sauce gebraten. Mit Reis
Spicy Tuna Maki - Pikant!
12. bis 25. November 2007
10 Stück mittelgoße California-Maki (Reis aussen, Seetang innen) mit in Sambal-Chilli-Sauce mariniertem Thunfisch und Gurke. Mit Jungzwiebel bestreut
Horenso Bulgogi
12. bis 25. November 2007
Marinierte Beiried-Striefen auf koreanische Art, mit Zwiebel, Blattspinat, Zitronenscheiben und frischem Ingwer im Wok gebraten und mit Honig leicht abgeschmeckt. Mit Reis
Maguro Soja Wrap - Pikant!
29. Oktober bis 11. November 2007
Tüte aus Soja-Wrap, gefüllt mit in süßer Chilli-Sauce marinerten Thunfisch-Streifen, Sushi-Reis, Avocado, Lollo Rosso, Petersilie und Kapelan-Rogen
Vollkorn Maki
29. Oktober bis 11. November 2007
Zehn mittelgrosse California-Maki (Reis aussen, Seetang innen) mit Vollkorn-Wildreis-Weizen-Gersten-Mischung, sowie Avocado, Karotten und Kani.
Crispy Fish Maki
15. bis 28. Oktober 2007
Acht Stück mitteldicke California-Maki (Reis außen, Nori innen), gefüllt mit paniertem Seelachs und Basilikum. Mit Wasabi-Mayonnaise-Sauce, Gari und Wasabi
Horenso Kamo – pikant!
15. bis 28. Oktober 2007
Gegrillte Entenbrust-Streifen mit Blattspinat, Roten Paprika, Jungzwiebeln und Sambal-Oelek in Austern-Teriyaki Sauce gebraten. Mit Reis
Masako Maki
01. bis 14. Oktober 2007
Acht Stück mitteldicke California-Maki (Reis aussen, Seetang innen), gefüllt mit Avocado, Kani, und Garnelen. Mit Lachskaviar belegt.
Tuna Rare
01. bis 14. Oktober 2007
Sechs Thunfisch-Scheiben, außen frittiert, innen roh, auf Mini-Maiskolben, Zuckererbsen und anderem Gemüse, in Sambal-Teriyaki-Sauce gebratenen. Mit Reis
Mame Maki
17. bis 30. September 2007
Acht mittelgroße California-Maki mit Fisolen und Rote Rüben. Mit Sesam Sträusel, Gari und Wasabi
Ninjin Hirame
17. bis 30. September 2007
Stücke von Butterfisch, Karotten und Zucchini in Tempurateig leicht frittiert und auf Frisé-Salat serviert. Mit süßer Chilli-Sauce und Reis.
Tropic Maki
03. bis 16. September 2007
8 Stück mittelgroße California-Maki (Reis außen, Seetang innen) gefüllt mit Mango, Roten und Gelben Paprika. Mit Gari, Zitronenscheibe und Wasabi
Tian Shuan – Pikant!
03. bis 16. September 2007
In Ingwer, Salz und Pfeffer marinierte und in Kartoffelmehl leicht frittierte sowie in Sambal-Sauce gebratene Schweinskarre-Schnetzel. Auf gekochtem Brokkoli und mit Reis
Popeye Maki
03. bis 16. September 2007
8 Stück mittelgroße California-Maki (Reis außen, Nori innen), gefüllt mit mariniertem Spinat, Oshinko und Gari. Bestreut mit Schnittlauch und Sesamkörnern. Mit Gari und Wasabi
Mango Soja Maki
18. Juni bis 01. Juli 2007
8 Stück kleine Maki, mit Mango, Grünen Bohnen und Rotem Paprika, umhüllt mit orangem bzw. grünem Soja-Wrap